我國小麥制粉行業(yè)技術(shù)水平與世界先進水平差距不太大，但總體裝備水平與國外有差距，面粉加工品種單一，加工能力過剩，優(yōu)質(zhì)專用粉生產(chǎn)能力不足，在一定程度上制約了以面粉為原料的食品加工業(yè)的發(fā)展。今后5~10年，小麥制粉行業(yè)應(yīng)對現(xiàn)有面粉機企業(yè)進行技術(shù)改造，擴大企業(yè)規(guī)模，提高產(chǎn)品技術(shù)含量，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。