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石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)全麥面粉需要關(guān)注的重點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：2019-06-01 10:55:59 網(wǎng)站來源：河南泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
全麥面粉在市場受到消費(fèi)者們的關(guān)注，它是由全粒小麥經(jīng)過磨粉、篩分(分級適當(dāng)顆粒大小)等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分制成的產(chǎn)品，而在石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)全麥面粉的過程中，如果才能保證質(zhì)量呢？
我們知道全麥面粉有個(gè)明顯的特點(diǎn)，就是在掌心搓開面粉，可以看到有粉碎的麩皮在里面，口感較一般面粉粗糙，麥香味更濃郁。因此在石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)全麥面粉的過程中，對于麩皮的細(xì)度要求是非常嚴(yán)格的，一般要求麩皮粒度細(xì)微，以免影響全麥粉食品的口感。為了使全麥粉的麩皮粒度符合產(chǎn)品要求，該怎么做呢?
石磨面粉機(jī)所生產(chǎn)的全麥粉包含麩皮和胚芽，若麩皮粒度較大，會使面粉粒度粗糙，影響口感。為了使麩皮粒度符合全麥粉食品的要求，需要采取一定的措施對麩皮進(jìn)行再粉碎和篩分處理，減小麩皮的粒度大小，提高全麥面粉機(jī)的加工精度，改善全麥粉制品的口感。
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