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目前來(lái)說(shuō)我國(guó)石磨面粉機(jī)的制粉工藝已經(jīng)非常完善
發(fā)布時(shí)間：2021-05-29 14:05:40 網(wǎng)站來(lái)源：河南泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
制粉是石磨面粉機(jī)生產(chǎn)中不可缺少的一道工藝，制粉工藝的好壞會(huì)直接影響到生產(chǎn)質(zhì)量，從而影響廠家的收益，就目前來(lái)講，我國(guó)石磨面粉機(jī)行業(yè)的制粉工藝已經(jīng)非常完善，主要嚴(yán)格按照要求進(jìn)行，就會(huì)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
現(xiàn)在的有些石磨面粉機(jī)為了提升加工的效率，采用了石磨鋼磨混合的加工模式。加工的工藝也是使用傳統(tǒng)的磨粉技藝和風(fēng)運(yùn)自動(dòng)循環(huán)結(jié)合的辦法，同時(shí)還配備了篩理的工藝，基本上實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)的操作模式。既保留了石磨工藝的低速運(yùn)轉(zhuǎn)、精研細(xì)磨的傳統(tǒng)特色，又極大的提高了生產(chǎn)效率。
石磨面粉機(jī)由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，面筋質(zhì)、麥胚中的香味(麥香精華)等得以保留。石磨面粉機(jī)的面粉和面時(shí)，吃水多而且面和好后醒面的時(shí)間短，無(wú)論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。
石磨面粉機(jī)采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，石磨面粉機(jī)的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。石磨機(jī)轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘，溫度45度，并且采用皮芯并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少，麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全保留，石磨面粉機(jī)不需要任何添加劑，使面粉的質(zhì)量得到保證。
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